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Banh

今までありがとうございました

皆さま 新年あけましておめでとうございます。


2012年8月5日のOPENから約3年にわたり本当に多くのお客さまにお越しいただき誠にありがとうございました。 本当に感謝の一言です。

昨日はお昼ごろにはショーケースにパンがほとんどありがとうございます(^o^) なかなか身についた習慣というものは凄いもので明け方には目が覚めてしまいます。身体がダレない内に次見つかればいいのですが…f^_^;並んでいない状況で せっかくお越しいただいたにもかかわらず本当に申し訳ございませんでした。

今回 辞めるにあたって いろんなお客さまの声を改めてお伺いし 3年という短い間ではありましたが 多くのお客様と『パン』を通じでかかわっていたんだなぁ~と言う事を改めて感じました。
OPEN当初はベビーカーで来店していたお子さんが 今は歩いて来店しお話しするまでになっていたり その当時子育てで大変だった頃で当店の『パン』が唯一の楽しみだったり ご年配の寝たきりの方で当店のパンを唯一の楽しみにしてくれていたり・・・
皆さんの生活の一部として 当店のパンが愛されていたこと そして 選んでいてくださった事などお伺いする度にうれしさと 感謝と そして今回 閉店するという結果になった事が申し訳ない気持ちでいいっぱいになります。

お一人お一人にこの場をおかりいたしまして御礼申し上げます。
本当にありがとうございました。そしてこの一年が皆様にとって素晴らしい年になりますようにお祈り申し上げます。 。

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Banh Mivietemi  at 11:48コメント(0) この記事をクリップ! 

お店の名は・・・

皆さま コンニチハ!

さて 週が開けて お店にはやっと扉やショーケースにガラスが入りました。

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店内も少しづつデコレーションがはじまってます。

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端っこにはちょっとの雰囲気を出したくて 砂利をおいてもらっています。

右手は雑貨を置く棚です。雑貨は少しだけですが アクセサリーなどを中心に厳選して他のお店にないものを海外から友人を通じて仕入れています。 あんまり個数もないため 早いもの勝ちですよ! ぜひ見に来てくださいね。


そしてこちらでは看板が取り付けられようとしています

PICT0006 (180x135)こちらの看板 当初はカーブしたガラスの内側にぶら下がる形で付ける予定だったのですが あまりにも反射して光るので 結局入口の頭上に設置することになりました。 仕方ないけど・・残念。

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で、お店の名前はBanh Mi(バイン・ミー)と名づけました。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが Banh Miとはベトナム語でパンを意味します。 どうして Banh Mi と言う名前にしたのかと言いますと 私たちは数年間ベトナムで暮らした事があり 響きもいいのでBanh Miと名付けました。 ベトナムではBanh Miというフランスパンに具をはさんだサンドイッチが有名なのですが 今回は私たちのお店ではこちらのサンドイッチはご用意しておりません。悪しからず・・・。
 でも いづれ機会があれば ぜひお店でご提供もできればなぁ~とは思っています。

さぁ・・いよいよテストベイクを始めますよ~。 続きまたね。



Banh Mivietemi  at 22:56コメント(0) この記事をクリップ!